| 设为主页 | 保存桌面 | 手机版 | 二维码
普通会员

诺安实力可

食品检测：农药残留、兽药残留、微生物、重金属、理化分析、营...

动态分类
  • 暂无分类
联系方式
  • 联系人：张女士
  • 电话：
  • 邮件：
站内搜索
 
荣誉资质
您当前的位置：首页 » 公司动态 » 微生物安全环境监控卫生管理培训（EMP）（青岛场）火热报名中！
公司动态
微生物安全环境监控卫生管理培训（EMP）（青岛场）火热报名中！
发布时间：2017-06-05        浏览次数：172        返回列表
课程背景
 
环境监控是通过对生产区域及其周边相关环境的进行微生物监测，以确保生产环境不受致病菌和腐败菌的污染，从而保证产品质量安全的一种措施。环境监控的结果为工厂环境的安全风险提供重要的信息和数据支持，并且帮助工厂在问题区域对产品构成风险之前采取正确有效的纠正措施。目前，环境监控作为一种高效的质量控制手段已广泛的被各大食品企业所应用，致病菌的环境监控可降低环境中潜在致病菌对于产品污染的风险，是产品食品安全有效预警措施和产品质量安全保证的重要环节。《美国食品安全现代化法案》明确在食品供应链的所有环节，建立全面、基于科学的预防控制机制的要求，同时美国FDA将会陆续针对输美企业启动并开展调查性采样计划。我国新GB食品卫生操作规范标准中也提出并强调了环境监控的重要性。
 
本次微生物安全环境监控卫生管理培训（EMP）是美国原版课程的中文版， 2016年美国更新版本，由梅里埃营养科学（中国）的微生物团队结合中国法规和企业微生物环境监测的大量数据积累和总结精心打造，希望凭借我们悠久而丰富的微生物检测咨询经验，助力企业建立并完善工厂微生物环境监控体系，为企业的食品安全加注一道预防控制防线。
培训内容将从原理到方法，结合案例分析、视频分享、实战操作等详细而深入地展开，非常适合国内相关企业的 QA和管理层学习。
 
课程安排
 
日期：2017年06月15日~16日
地点：青岛实验室（山东省青岛市市北区商河路63号）
主办：梅里埃营养科学（中国）诺安实力可
 
讲师介绍
 
陈万义博士：工程师。2011年6月毕业于上海交通大学,获生物医学工程（生物技术）博士学位。之后进入光明乳业国家重点实验室（乳业生物技术）博士后流动站继续从事食源性致病菌快速检测和溯源技术研究。出站后在乳业生物技术国家重点实验室从事乳品安全方面的研发工作。2016年进入梅里埃营养科学食品科学中心（FSC）工作, 主要负责食品工厂环境微生物监控(EMP)项目的相关工作。至今已发表SCI论文20余篇，申请发明7项。
 
培训日程详细安排

 

06月15日

09:00-09:30

开场介绍

09:30-10:30

部分：食品及生产环境中的微生物
Session 1: Introduction to Food Microorganisms and concerns in the Processing Environment

10:30-10:45

茶歇 Tea Break

10:45-11:45

第二部分：致病菌食品安全风险及在工厂环境中的存活
重点关注：沙门氏菌及李斯特菌
Session 2: Pathogens and Food safety issues and how they survive in the Processing area
Main focus :Salmonella and Listeria

11:45-12:00

课堂有奖问答Q&A

12:00-13:00

午餐Lunch time

13:00-14:00

第三部分：环境监控EMP的概念及组成
Session 3: Introduction to Environmental Monitoring and factors impact EMP

14:00-15:15

第四部分：如何建立和实施综合环境监控方案
Session 4: Designing a Comprehensive Environmental monitoring Program
15:15-15:30 茶歇 Tea Break

15:30-16:45

第五部分：EMP数据管理,纠正措施及方案
Session 5: Data Management and Corrective Actions
16:45-17:00 课堂有奖问答Q&A

06月16日
09:00-10:25

第六部分：纠正措施分析及再采样方案
Session 6. Corrective Actions and re-sampling plan

10:25-10:40

茶歇 Tea Break
10:40-12:00

第七部分：环境监控采样技术及新方法应用
Session 7. EMP sampling techniques and new application tool (aseptic techniques, training)

12:00-13:00

午餐 Lunch time
13:00-14:30 小组案例训练及实操 Group breakout EMP practice 1

14:30-14:45

茶歇Tea Break
14:45-16:00

小组案例分析与讨论
Group breakout EMP practice 2
16:00-17:00

考试及问答 Exams and Q&A
报名方式
 
联系人：张小姐
电话：0532-83816633-6891
手机：15865540603
邮箱：sales.china@mxns.com
价格：2000元/人（含教材、午餐）

诺安实力可
专注于公众健康
公司分享信息请扫描右侧二维码
诺安实力可微信公众号