在新兴风险检测技术研讨分会场上，梅里埃营养科学集团中国区实验室运营总监付萌博士受主办方邀请，针对新兴风监测的管理做了主题演讲。在演讲中，付博士详细的介绍和分享了梅里埃营养科学集团出版的2021版蓝皮书。这是一本汇集梅里埃营养科学集团内外各个国家法规和技术专家观点的教科书级的专家报告，通过全面的分析食品安全的预警通报，风险暴露水平，热点事件，官方评估和研究报告，相关的法律法规以及消费者的观点视角，以简介图表的方式深入解读了24种食品安全热点污染物及14种相关食品基质，不仅能够帮助利益相关方深入理解已出现的风险危害，同时可以提前做好准备，以应对未来的新兴风险。2021版的蓝皮书，不仅对上一版中已有的信息进行了相应的数据更新，还在原来的基础上增加了新的的污染物和基质，并额外添加了“可持续发展“章节，在这一章里，针对气候变化可能引发的潜在新兴风险，可推广的可持续发展食品链各个环节的良好实践，以及为更好的向可持续发展的食品体系过渡而建立的各国法规框架等热点话题进行了深入的探讨。
此大会上，中国认证认可协会特别授予梅里埃营养科学“优秀组织单位”，认可我们在2020年检验方法类食品安全标准调研分析项目上贡献。