各国食品过敏原标示规定
| 国家 | 过敏原成分种类 | 标示要求 |
| 欧盟 | 甲壳类、蛋、鱼类、大豆、奶、坚果、芹菜、芥末、芝麻、花生、羽扇豆、软体动物及其制品，以及浓度大于10mg/kg或者10mg/L的二氧化硫及亚硫酸盐共14类。 | 强制标示 |
| 美国 | 奶、鸡蛋、小麦、花生、大豆、鱼类、甲壳贝类、坚果类及其制品，共8类 | 强制标示 |
| 日本 | 虾、蟹、小麦、荞麦、鸡蛋、牛奶、花生及其制品，共7类 | 强制标示 |
| 韩国 | 蛋类、牛奶、荞麦、花生、大豆、小麦、鲭鱼、蟹、虾、猪肉、桃子、番茄、核桃、鸡肉、牛肉、鱿鱼、贝类及其制品、亚硫酸盐残留量超过10mg/kg，共18类 | 强制标示 |
| 加拿大 | 蛋类、奶、芥末、花生、海产品、芝麻、大豆、坚果、小麦及其它含麸质谷物，以及亚硫酸盐，共10类 | 强制标示 |
| 中国 | 含麸质谷类、甲壳类、蛋、鱼类、花生、大豆、奶、坚果及其制品，共8类 | 推荐标示 |
每个国家/地区对食品标签中需要标注的过敏原成分的要求是有一定差别的，因此企业在出口相关产品时，需要注意以下几个方面：
1、提前了解目的国家或地区对过敏原种类和标注的要求；
2、严格审查产品配方和工艺，按要求合理使用食品添加剂；
3、注意可能由同一工艺生产线带入的过敏原，加强和进口商的沟通，按要求合理标注。
梅里埃营养科学（中国）拥有分子生物检测设备以及专业的检测团队，能够运用酶联免疫吸附法进行花生、大豆、鸡蛋、牛奶等食品的过敏原定性、定量检测服务。此外，我们的食品科学中心还可以提供线上过敏原清洁验证、现场快速过敏原测试服务，为您的食品产业线护航。
过敏原检测
- 花生、花生蛋白，大豆蛋白，芝麻蛋白，麸质，麸朊，杏仁（扁桃仁）、杏仁蛋白，榛仁、榛仁蛋白，蛋清蛋白、全蛋粉、全蛋蛋白，全奶蛋白、酪蛋白，甲壳类动物
食品科学中心
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