中秋节就要到了，又到了月饼季节。
伴随着各种网红食品的出现，月饼的款式也是花样多变。
企业不断推陈出新，质量安全仍为重中之重。
对于月饼的质量安全，根据GB/T 19855-2015月饼标准规定，一个月饼需要检验感官、理化、卫生、食品添加剂等20多项指标。只有全部项目符合标准要求，才表示产品合格。此外，其他与食品安全相关的项目如塑化剂也需要企业特别关注。
月饼关键卫生指标（GB/T 19855-2015） 《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011） 《食品容器、包装材料用添加剂使用标准》（GB 9685-2016）
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形态、色泽、组织、滋味与口感、杂质
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理化指标
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干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、馅料含量
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卫生指标
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酸价、过氧化值、总砷、铅、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群、霉菌等
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山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、二氧化硫
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其他指标
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净含量、销售包装容积、塑化剂等
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为帮助月饼及馅料生产企业做好质量安全监管，从源头上把好质量关，梅里埃营养科学（中国）特推出月饼检测活动，为企业的原料与成品安全保驾护航。服务详情请致电400-627-8088或联系您的专属业务代表。诚邀各位新老客户来电咨询。